■もやしでダイエット？

こんにちは、北九州ブログのミーユです。
いよいよ山開き、海開きのシーズン到来。そして薄着になってきます。
腕のフリソデ、おなかのタポタポ、etc　やはり口からでてくるのは「ダイエットしなくっちゃ」のセリフでしょうか？
夏を元気に過ごすためにも、おいしいダイエットしないとネ。

ピリ辛の韓国料理「コンナムルパブ」と「ドェンジャンチゲ」
もやしご飯と野菜タップリの味噌汁です。

「アンニョンハセヨ」の挨拶の後、インガップ先生の手順を見学。
あっという間に、出来上がるのにはいつも驚きです。

りっぱな大豆もやしの根を１本づつとっていきます。今回はこれに一番時間かかったかな？

土鍋に大豆もやし、ヤンニョムで味付けした牛肉、米、を入れて米の1,2倍の水をいれます。（ひたひた程度です）
電気釜しか使ったことないので、皆ヒヤヒヤ緊張でした。
強火で沸騰させて５分、弱火で２０分、あとは十分に蒸らします。

ほーら、うっすらとおこげもできて、ふっくらとできました。

ヤンニョムジャンで好みの味にして、いただきます。

ドェンジャンチゲは、あさり、豆腐、野菜たっぷりのヘルシー味噌汁です。
韓国味噌にとうがらしやにんにくを入れるので、日本のよりコクがあります。韓国味噌は煮込んで、材料の味をしっかり取り込むことでよりおいしくなります。
「濃いかな？」と思ったけれどちょうどいい味、ピリっとして夏にはイイかも。

ごはんはもやしが想像以上にシャリシャリしててビックリ！
もやしたっぷりなので、きっとカロリーダウンだと思います。

後日、スーパーで大豆もやしを買って作ってみましたが、もやしが毛糸のように細くなっていて、ええぇ〜でした。新鮮な大豆もやしがポイントのようです。
市場で見かけたら「もやしご飯」を思い出してくださいね。


　　　＜レ　シ　ピ＞

・・コンナムルパブ（もやしご飯）・・

材料（６人前）
　　米３cup　　豆もやし３００g　　牛肉１００ｇ
Ａ・醤油小さじ１　ニンニク１かけ　ごま油小さじ１　こしょう少々　
Ｂ・醤油大さじ５　砂糖小さじ１　トウガラシ大さじ１　小ねぎ３本　ごま大さじ１　ごま油大さじ１

作り方
１・牛肉は小さく切りＡのヤンニョムで下味をつける
２・もやしは根を取り食べやすい大きさに切る
３・鍋にもやし、肉、米をのせ、米の1,2倍の水を入れる。（材料と同じ高さ位の水でよい）
４・強火で沸騰させ5分、弱火で20分位炊いて、十分に蒸らす。
５・Ｂでヤンニョムジャンを作る
６・出来上がったご飯はよく混ぜて、ヤンニョムジャンと一緒に出す

・・ドェンジャンチゲ（野菜たっぷり味噌汁）・・

材料（６人前）
あさり12個　豆腐１丁　じゃがも１００ｇ　しめじ１００ｇ　玉ねぎ１００ｇ　白ねぎ半本　
Ｃ・味噌大さじ２　とうがらし小さじ１　おろしニンニク小さじ半分　顆粒だし小さじ１

作り方
１・水６００ｃｃとあさりでだし汁を作り、あさりは別にする。
２・Ｃとじゃがいも、玉ねぎを入れて炊く
３・しめじを入れ沸騰したら、ねぎ、豆腐、あさりを入れ、もう一度沸騰したら出来上がり

※味噌は家にあるものでもいいです
※とうがらしは韓国とうがらしです（あまり辛くありません）
※好みで加減してください


小倉ムーブで毎月第三火曜日に、韓国料理教室をしています

参加してみたい方は、インガップ先生へお問い合わせを
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