体に優しい、自家製天然酵母パン

こんにちは、北九州ブログのリーフです。

4月に入り、桜やチューリップ、ラナキュランスなど、
春を感じさせる花々が咲きはじめました。
植物の新しい芽がどんどん育つ息吹の季節ですね。

最近、友人に「おいしいパン屋さん知ってる？」と聞かれると、
必ず勧めるパン屋さんが、カフェ＆自家製天然酵母パンの「Chair」です。
静かな住宅街に白い建物、目立った看板もなく、
知る人ぞ知るパン屋といった感じです。

店内に入ると、焼きあがったパンのおいしそうな香りに包まれ、
なんだかシアワセな気持ちになるんですよね〜。

リーフは、クリームチーズが入ったクランベリーチーズや
細長〜いバナナパンが好きですが、
人気があるのは惣菜系のパン。

「chair」の人気パン　ベスト３！は…、
1位　明太子ぱん
2位　ひじきぱん
3位　ごぼうぱん
という結果だそうです。

明太子パンは、マヨネーズとあえた明太子入り。
ひじきパンは、干ししいたけとにんじんを、
しょう油･みりん･だしで一緒に煮たひじきが、
これでもか！というくらい入っています。
ごぼうぱんは、マヨネーズとあえているにもかかわらず、
意外とあっさりとしていますよ。

酵母の種から作り、毎朝5時から何十種類というパンを焼きあげる
パン担当の宮本律子さん。

いい材料がある時だけ作るという、サンドイッチを手作り中です。

これが、お手製の酵母菌。

店内では、パン以外に手作りのアクセサリーや生活雑貨、
陶器なども販売しています。

月〜水曜日は、カフェ。木〜土曜日は、パン屋と営業日がわかれているので、
出掛ける時には、曜日を間違えないようにしてくださいね！
カフェの日は、１・2階でランチを楽しむことできます。
カフェ担当の襖田藍子さんと律子さんの2人で、
2階の和室を素敵な空間にリフォーム。
ついつい長居してしまうくらい心地いいんです。

カフェは、4月いっぱいはお休みで、5月の連休明けからOPENの予定。
（パンは通常どおり営業中）
カフェで出されるランチプレート（￥1000〜）には、律子さんのパンも付きますよ。
その他には、ネパールカレー（￥500）やキッシュ（￥300）、コーヒー（￥250）などあります。
お休み期間中でも、藍子さんの手作りお弁当は、前日までの予約で受付けています。
天気がいい日には、お弁当を頼んでピクニックもいいですね。


●Chair　カフェ＆自家製天然酵母パン
住所：北九州市小倉南区東貫1丁目12-13
電話番号：090-3324-1632(カフェ)、090-9481-9847（パン）
営業時間：パン10：00〜17：00　＊パンがなくなり次第終了
　　　　　カフェ　11：00〜15：00
営業日：月・火・水曜日（カフェ）木・金・土（パン）
定休日：日曜日
カフェ担当の襖田藍子さんのブログ　http://chair-cafe.jugem.jp/