艶・色・味　三拍子そろった「味海苔」

こんにちは、北九州ブログのリーフです。


金曜日にブログをＵＰする予定が、
遅くなってしまってごめんなさい。
今回はお店めぐりを一休みして、
「味のり」をご紹介したいと思います。


今回ご紹介する博多名島屋の
「味のり」との出会いは、ちょうど一週間前。
新聞を読んでいたときに出会ったのです。
最初に「おいしい味のり感謝セール」という
キャッチコピーに目がとまり、「健康を維持
する食品」という文面に心が奪われました。
続いてこの感謝セール、８月末までと書いてある。
おいしいに期間限定となれば、これはもう注文
するしかないと思って、即注文しました。


指折り数え、待ちに待って「味のり」到着。
さっそく中身をチェックすると
「味のり」のほか、印刷物やオーダーシートが
入っていました。併せてお店の方から
手書きの挨拶状が添えられています。
こういう心遣いってうれしいですね。

まずは商品を味わう前に
「のり」のことを少し勉強です。

●のりの１/３は食物繊維、野菜に含まれる
　ものより柔軟な整腸作用がある。
●のり２枚で育ち盛りの子どもたちに必要な
　１２種類ものビタミンが摂取できる。
●のり３枚で成人女性に必要なビタミンＢ１
　Ｂ２が摂取できる。
●のり５枚で牛乳１６００ccの量にあたる
　鉄分を摂取できる。
●のりは生活習慣病を予防する食品として
　注目されている。

さらに、今から約1300年前の「大宝律令」
には、「のり」が納税品のひとつとして
記されていたそうです。
「のり」って、健康を維持するために良い
食品なんですね。


今回注文した博多名島屋の
高級味のり「霜月の海苔」は、
霜月（１１月）に有明海で摘んだきめ細かなのりを
使い、厳選した鹿児島産のかつお節・長崎産の
いりこ・むきえび・羅臼昆布で出汁をとり、生醤油・
砂糖・塩・みりんを加え、じっくり煮込んだ味付け
タレがついています。


パッケージのふたを開け、「味のり」を一枚
取り出します。磯の香りと食欲をそそる色に
思わずパクっ。一枚手にとったら、ついもう一枚。
しばらくの間、リーフは止まらなくなりました。
ごはんにもお酒にも合いそうな味です。

「味のり」といえば、おにぎりが定番ですが、
お料理に使ってみてもよさそうだったので、
（１）味のり＆もずくスープ
（２）味のり鶏ささみロール
（３）味のりライスサンド
の３品をつくってみました。

【味のり＆もずくスープ】
マグカップに市販のもずくスープを入れ、
細く刻んだ「味のり」を加えて
熱湯を注ぎ、スプーンでかき混ぜて出来上がり。


のりが入ってさらにミネラルたっぷり。
のりのトロトロとした味わいもプラスされて、
朝食や少しお腹が減ったときなどにピッタリです。



【味のり鶏ささみロール】
（１）耐熱のお皿にラップをし、そのうえに
　　　少量の片栗粉をまんべんなく振ります。
（２）筋切りをした面を上にして鶏ささみを
　　　（１）にのせ、味のりのザラついた面を
　　　下にして、鶏ささみに味のりを貼り付けます。
（４）手前から（２）を巻いていきます。
※ささみとのりが離れるときはラップの片栗粉をつけます。
（５）巻きおわったものはラップでくるみ、
　　　電子レンジへ。５００Ｗで1分３０秒ほど加熱します。
（６）しばらくして粗熱がとれたころ、ラップから
　　　はずし、適当な大きさに切ってお皿に盛ります。

ポン酢やお好みのソースでどうぞ。


【味のりライスサンド】
（１）ごはんに生卵とお醤油を少し入れて
　　　かき混ぜ、卵ごはんを作ります。
（２）味のりは1枚を３等分にカットします。
（３）ホットプレートを中温にし、食用油を
　　　ひき（１）をスプーンにとって円状にし、
　　　味のりをのせます。
　　　そのうえにまた（１）をのせます。

（４）卵ごはんのまわりが焼けてきたら、
　　　ひっくり返して黄金色に焼きます。
　　　焼きあがったものはキッチンペーパー
　　　などにとり、冷めてから２等分〜
　　　４等分にカットします。

こちらもポン酢やお好みのソースでどうぞ。

高級味のり「霜月の海苔」は１箱2,000円。
味のり２本（５切×６０枚×２本）で、
８月末までなら送料無料です。
自宅用はもちろん、ご進物でも喜ばれそうな「味のり」です。

■博多名島屋
住所：福岡市東区名島2−34−28
電話：0120−88−7208
受付時間：月曜〜金曜9:00〜17:30
※夜間・土日・祝祭日は留守番電話