愛情たっぷり、パンの家族たち

こんにちは、北九州ブログのリーフです。

一雨ごとに涼しくなって、少し前までの猛暑がウソのようですね。
秋の気配がもうすぐそこまできているようで、ワクワクします。
（もちろんリーフは“食欲の秋”…）

さて、今回は以前ご紹介した「Chair」に続く、
自家製天然酵母パンのお店第2弾です！

「美味しい米粉パンがあるよ」という噂を聞きつけて向ったのは、
八幡西区の「健康工房えこわいず村」。
国道211号線を黒崎方面から八幡I.Cへ行く道沿いにあります。

安心、安全な食品や商品が並ぶ「えこわいず村」。
自家製天然酵母のパンコーナーは、3年前にスタートしたそうです。

これが噂の米粉パン「長女米千代」（240円）。
なんと北九州の米粉パンコンテストの優勝作品だそうで、
トロフィーも飾られていました。
米粉パン界のトップに君臨する米千代ちゃん、
お店でも堂々の人気NO.1とのことなので、迷わず購入してみました。
米粉ならではのもっちりとした生地で、
ふんわりとお米の甘さも感じられます。
とっても優しく素朴な味わいで、朝食にもぴったりのパンでしたよ〜。

ところで、気になるのがパンのネーミング。

探してみると、玄米ごはん入りの食パン「父いぶき」、
牛乳とバターの風味たっぷりの食パン「母ちち子」を筆頭に、
ライ麦、全粒粉、くるみが入った「次女子輪」、
無農薬の黒米と玄米を炊いて生地に合わせた「次男玄二郎」などなど…。

そう、ここのパンたちは、全員がファミリーだったのです！

えこわいず村店長の溝尻亜希子さんとパン工房担当の迫田尚子さんに
お話を聞いてみたところ…
「手間と時間を惜しまずに手作りしたパンは、私たちの家族なんです」
という答えが返ってきました。
手書きの説明や値札にも、そんなパンたちにこめられたたっぷりの愛情が伝わってきます。

レーズンや巨峰など旬の果物を使った酵母の種から手作りし、
焼き上がりまで7日間かかる天然酵母パン。
国産の小麦粉や天然岩塩、有精卵など全ての材料にも
こだわっているそうです。

天然酵母の特長は、なんといってもその生地のうま味！
ずっしりと重みがあり、ひきが強く、噛めば噛むほど
味わいが深くなるというのも魅力です。

ちょうど焼きあがったばかりの「留学生ケントくん」を発見！
さっくり生地のメロンパン（120円）です。
辛抱たまらず、焼きたてのところを購入して
すぐにパクリといっちゃいました。
香りといい、生地のふわふわ感といい、
やっぱり焼きたてのパンは最高ですね〜。

きなこクリームの「きのこちゃん」は、
手の平サイズのかわいいパン。お子さんにも喜ばれそう！


「地球にやさしく、一人ひとりが賢く生きよう」という思いから生まれた「えこわいず村」。
有機野菜や果物、体に優しい玄米のお弁当などの販売に加えて、
これらの安全な素材を使った料理教室「ロハスクッキング」他、
さまざまなイベントも行われています。
ナチュラルでエコな生活の情報発信の場としても注目。
興味のある方は、ぜひ一度訪れてみてくださいね。

健康工房　えこわいず村
通信販売もあります
住所：北九州市八幡西区馬場山東2−1−6
電話番号：093−617−2444
営業時間：10:00〜19:00
定休日：なし