おうちで食べるお店の味

こんにちは、北九州ブログのリーフです。

「こむらさき」との出会いは10年ほど前。
鹿児島出身の友人が里帰りするときに
旅行がてらくっついて行って、連れていってもらいました。
熊本にもこむらさきっていうお店がありますが
屋号は同じだけど、チェーンとかのれん分けではなくて
全く別のお店なのだそうです。
で、今回は鹿児島のこむらさきのお話。

店に入ってまずびっくり。
オープンキッチンをぐるりと囲んだコの字形のカウンターは
お客さんでぎっしり。
そしてその後ろ、お店の壁際にも待ち客がぐるりと控えていました。
お昼時でなくてもいつもいっぱいなのだそうですが
それでもラーメンなので、回転は早い。
少し待つと席に案内され、お茶と甘めのたくわんが供されました。

そしてやってきたラーメン。

ほのかに和風で、でもコクと深みのあるスープ、
白くてきれいな細麺がとてもいい香り。
たっぷりのキャベツにしいたけ、味のあるチャーシュー、
すべてが絶妙！
すんごいおいしい！　と友人に言うと
何でとったスープか分かる？　とニヤリとされました。
鶏ガラ…使ってるよね？　豚骨も合わせてある？
そう聞くと
それ以外にも、しいたけとか昆布も使ってるんだよ、とのこと。
だからこんな風にやさしいスープになるんだなと納得です。

さて、大のお気に入りになってしまったこむらさき。
ときどき無性に「食べたい！」と思いますが
かといって、ちょくちょく鹿児島まで行けるわけもありません。
なので最近は、もっぱらネット販売のお世話になっています。

注文すると２〜３日で届くので、
突然わき起こったこむらさき願望にも対応。
スープに麺にキャベツ、そしてトッピングのネギまでセットになっています。

リーフはいつもパスタ鍋で麺を茹で、
もうひとつのコンロでスープをパックごと湯せん。
麺が茹であがったら中ザルごとひきあげて、
残り湯にキャベツを投入。
麺を器に盛り付けている間だけでも
キャベツに十分火が通ります。
ザルにキャベツをあげ、少しだけ水切りしたら麺の上にのせ、
そしてあたたまったスープをかけ、よく混ぜていただきます。
これが…　うれしいことに、見事にお店の味なのです。

そしてさらにうれしいことに、
９月いっぱいは送料無料キャンペーン実施中！
５食以上の注文に限るのですが、
家族でいただくなら多い量ではありませんよね。


さて、この間こむらさきを頼んだときには
同じく鹿児島の「むじゃき」の白熊をデザートにしました。
スーパーでも見かける「白熊」ですが、
むじゃきのものを見つけたのは初めてで、思わず飛びついたのです。

リーフは出掛けたついでにたまたま寄った
小倉北区足原のハローデイで見つけました。
自宅までちょっと距離があったのですが
ドライアイスがもらえたので溶けることなく持ち帰れました。
さわやかな練乳がやみつきになってしまうかき氷です。
こちらもぜひ、まだ暑いうちにお試しを。
自宅で楽しむ鹿児島グルメでした。

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もうひとつお取り寄せ情報。

大牟田にある老舗ハンバーグ屋さん「ロータリー」のハンバーグです。
友人が実家にかえったときにお土産にしてくれたのですが
こちらも美味でした〜。
デミグラスソースが味わい深く、ハンバーグはジューシー。
炒めたキノコを加えたりするとまた豪華です。

あたためるだけ、というお手軽さもうれしいです。

自分でタマネギを刻むところからハンバーグを作ると
「ハンバーグ」として食べたいものですが
あたためるだけ、というお手軽さから、
アレンジしようかな、という気持ちにもなります（笑）。

ごはんの上にサニーレタスの細切りを置き、
しめじとニンジンをオリーブオイルで炒めてトッピング。
あたためたハンバーグをデミグラスごとのせ、
半熟の目玉焼きを添えてロコモコ風ハンバーグ丼のできあがり。
こちらもネット販売ができるようですよ。
友人にもらって以来食べてないのですが
記事を書いていたらまた食べたくなりました。
近いうち、リーフも注文してみようと思っています。

■こむらさき
http://www.kagoshimakomurasaki.com/
■ハンバーグの店　ロータリー
http://www.rotary-1975.com/